ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι χρειαζόμαστε:
• 4 στήθη κοτόπουλου
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 καρότο κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• ξύσμα από λεμόνι
• χυμό από ένα λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι
• 175γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 25γρ βούτυρο
• 25γρ αλεύρι
• 125 γρ τυρί τσένταρ (cheddar cheese)
• 2 κουταλιές καπηρα από παξιμάδι

Πως το κάνουμε:
1. Βάζετε το κοτόπουλο σε τηγάνι με την δάφνη το καρότο το ξύσμα λεμονιού αλάτι και το πιπέρι και το ψήνετε για 15 με 20 λεπτά.
2. Σοτάρετε τα μανιτάρια μέσα στο βούτυρο ρίχνετε μετά το χυμό λεμονιού και το αλεύρι σιγά- σιγά και ανακατεύετε μέχρι που να γίνει μια ομοιόμορφη σάλτσα.

3. Βάζετε και το κοτόπουλο και το σιγοψήνετε για ακόμα 3 λεπτά, τα βγάζετε όλα και τα βάζετε σε ένα ταψί.
4. Ρίχνετε από πάνω την καπηρα και το τυρί, ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει από πάνω και να κάνει σαν κρούστα.
5. Σερβίρετε με λαχανικά βραστά η με πουρέ πατάτας.

Share