ΦΙΛΕΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι χρειαζόμαστε:

Υλικά για 3 άτομα
• 6 φιλετάκια από χοιρινό
• 150 γρ μανιτάρια (προαιρετικά)
• 1 πιπεριά κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πράσινη σε λωρίδες
• 2 κουταλιές μέλι
• 1 κούπα κόκκινο κρασί
• 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά γλυκού τζίντζερ τριμμένο
• λάδι ή φυτικό λίπος
• αλάτι, πιπέρι

Πως το κάνουμε
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι που έχει κάψει σε δυνατή φωτιά (σε εμάς το 2μιση). Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά (σε μας το 2) τα μανιτάρια σε λάδι, μετά βάζουμε τις πιπεριές και έπειτα τα κρεμμυδάκια να σοταριστούν και αυτά, τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, τα καπακώνουμε και τα αφήνουμε 5-10 λεπτά να μαλακώσουν. Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι και ρίχνουμε στα υγρά που έχουν μείνει το μέλι, το κρασί και το ξύδι και όταν πήξει λίγο η σάλτσα το κατεβάζουμε.
Σερβίρουμε σε πιάτο τα φιλέτα, πάνω ρίχνουμε τα λαχανικά και από πάνω περιχύνουμε τη σάλτσα του μελιού.
Ταιριάζει μια χαρά με ρύζι πιλάφι.

Share